มารู้จักกับ ไทแอมีน (Thiamine) และอาหารที่มีไทแอมีนสูงกัน!
ไทแอมีน หรือรู้จักกันอีกชื่อ ก็คือ วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่พบได้มากในพืชและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินชนิดนี้ได้ จึงต้องบริโภคเข้าไป ไทแอมีนจะถูกดูดซึมไปเก็บไว้ในตับ แต่จะเก็บไว้ได้เพียง 18 วันเท่านั้น เราจึงต้องมีการทานเข้าไปอยู่ตลอดเวลานั่นเอง ไทแอมีนสำคัญอย่างไร ไทแอมีน เป็นวิตามินที่สำคัญมากในการช่วยให้ร่างกายดึงพลังงานจากอาหารมาใช้ จำเป็นต่อการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต สำคัญมากต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในการนำกระแสความรู้สึกของเส้นประสาท หากขาดวิตามินตัวนี้ก็จะทำให้เกิดโรคเหน็บชาได้ ดูแลปกป้องสุขภาพสายตา ดีต่อระบบลำไส้และการย่อยอาหาร อาหารส่วนใหญ่มีไทแอมีนประกอบอยู่แล้วค่ะ ปริมาณที่ร่างกายควรได้รับไทแอมีนต่อวันคือประมาณ 1.2 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย 1.1 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง 1.4-1.5 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับแม่ที่ให้นมบุตร...