ระดับของคอเลสเตอรอล…สำคัญอย่างไรต่อร่างกาย?
เมื่อพูดถึงระดับคอเลสเตอรอล เรามักจะหมายถึงระดับของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในเลือด หรือ serum cholesterol ซึ่งมีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ค่าที่เหมาะสมสำหรับทุกคนคือ ไม่เกินกว่า 200 มก./ดล.
อัตราส่วนของเอชดีแอล (คอเลสเตอรอลชนิดดี) ต่อแอลดีแอล (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) มีความสำคัญเช่นเดียวกับอัตราส่วนของเอชดีแอลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมด ยิ่งคุณมีเอชดีแอลมาก คุณก็ยิ่งมีเกราะคุ้มกันการอุดตันของเส้นเลือดแดงมากขึ้น
การตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มักรวมไปถึงการวัดระดับ ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ซึ่งเป็นไขมันที่ต่างจากคอเลสเตอรอล แต่มีความเชื่อมโยงกันอยู่ คือ คุณอาจจะมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงโดยที่ระดับคอเลสเตอรอลต่ำ (หรือในทางกลับกัน)ก้ได้ แต่การลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลงมักช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงด้วย
จำกัดการรับประทานไขมันในแต่ละวันของคุณให้ไม่เกินกว่าร้อยละ 30 หากต่ำกว่าร้อยละ 20 จะยิ่งดี ของแคลอรีรวมทั้งหมด จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่สูงลงได้มาก อีกทั้งไม่ควรรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินกว่าร้อยละ 10 ด้วย
