“กรดไขมันทรานส์” ผู้บริโภคต้องรู้…!!
http://www.healthcareaboveall.com/why-you-should-never-consume-margarine-again/ กรดไขมันทรานส์ คืออะไร? กรดไขมันทรานส์ (Trans-fatty acid) คือ ไขมันอิ่มตัวที่เติมไฮโดรเจนเข้าไป ทำให้มันเหนี่ยวพอที่จะนำมาใช้ในการทำขนมปัง ขนมอบ และมาร์การีน กรดไขมันทรานส์ยังช่วยให้อาหารสำเร็จรูปมีอายุยาวนาวขึ้น และบนฉลากอาหารผู้บริโภคจะพบในรายชื่อส่วนประกอบว่า “น้ำมันไฮโดรจีนเนต (hydrogenated oil)” กรดไขมันทรานส์พบได้มากในอาหารจำพวก คุ้กกี้ แครกเกอร์ ขนมขบเคี้ยว และอาหารฟาสต์ฟู้ด http://inhabitat.com/fda-orders-food-manufacturers-to-stop-using-trans-fats-by-2018/fast-food-trans-fats/ กรดไขมันทรานส์เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร? กรดไขมันทรานส์ในปริมาณที่น้อยนิดสามารถทำให้ระดับแอลดีแอล (คอเลสเตอรอลไม่ดี) สูงขึ้น ระดับเอชดีแอล (คอเลสเตอรอลดี) ลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการทำให้เป็นโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ...